จัดการข้อมูลกิจกรรม

กรณีศึกษา การสนับสนุนอาหารแก่นักศึกษา

1 ม.ค. 2567 - 28 ธ.ค. 2567

ผู้รับผิดชอบ: งานอาคารสถานที่และบริการ คณะเทคโนโลยีการเกษตร

ขอบเขตเป้าหมายโครงการ: นโยบายและการบริหารจัดการ

รายละเอียดโครงการ

มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณีขับเคลื่อนมาตรการบรรเทาความหิวโหยของนักศึกษาอย่างต่อเนื่องภายใต้กรอบแนวคิด “ผลิต–กระจาย–เข้าถึง” โดยนำรายวิชาฝึกปฏิบัติมาทำหน้าที่เป็นห่วงโซ่อาหารของมหาวิทยาลัยตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ผลผลิตจากห้องเรียนครอบคลุมทั้งผักสลัดและเห็ดครบวงจรจากรายวิชาปลูกพืชไร้ดิน, ไข่ไก่ จากรายวิชาการผลิตสัตว์ปีกและหลักการเลี้ยงสัตว์, ลูกพันธุ์ปลา–ปลาขนาดท้องตลาด–ปลาแปรรูป จากรายวิชาเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดและการแปรรูปสัตว์น้ำ, ผักบุ้งจากรายวิชาฝึกปฏิบัติหลักพืชศาสตร์ รวมถึงถั่วฝักยาวสีม่วงและกระเจี๊ยบจากรายวิชาหลักการผลิตผัก
ด้านการ “กระจาย–เข้าถึง” เน้นให้ทุกคนเข้าถึงอาหารได้จริงและเท่าเทียม มีทั้งการจำหน่ายในราคาย่อมเยาหรือต่ำกว่าท้องตลาด การแจกจ่ายโดยตรงเพื่อลดภาระค่าใช้จ่ายทันที และการขยายจุดจำหน่ายในงานเทศกาลกับจุดกระจายผลผลิตทั่วมหาวิทยาลัย อีกทั้งเปิดโอกาสให้นักศึกษานำผลผลิตบางส่วนกลับไปประกอบอาหารที่บ้าน เพื่อเพิ่มทางเลือกโภชนาการและเสริมความมั่นคงทางอาหารรายบุคคล
เพื่อให้ระบบเดินหน้าได้อย่างต่อเนื่อง มหาวิทยาลัยได้เพิ่มการเชื่อมโยงผลผลิตจากห้องเรียนสู่ผู้บริโภคผ่านศูนย์เรียนรู้ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงด้านการเกษตร โดยมีฐานปลูกผัก–พืชไร่–ไม้ผล ฐานเพาะเห็ด ฐานเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการแปรรูป ฐานปศุสัตว์ และฐานจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกันยังมีสวัสดิการ “น้ำดื่มฟรี” ทั่วมหาวิทยาลัย โดยติดตั้งตู้ 94 ตู้ใน 28 อาคาร ใช้ระบบกรอง RO ควบคู่การฆ่าเชื้อด้วย UV และ OZONE ที่ผ่านการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ตลอดปี 2567 ให้บริการ 142,638 ลิตร ช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านเครื่องดื่มของนักศึกษาและบุคลากร และยกระดับสุขภาวะกับความปลอดภัยด้านอาหารของชุมชนมหาวิทยาลัยโดยรวม